Le guide de votre bien-être à domicile

Additif alimentaire

Lexique

exhausteur de goût

Appelé également exaltateur d’arôme, l’exhausteur de goût désigne une substance sans goût qui ajoutée à un aliment renforce ou accroît ses propriétés gustatives. Il ne modifie pas le goût d’un aliment mais augmente le goût (et/ou l’odeur) de celui-ci.