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Additif alimentaire

Lexique

arôme alimentaire

Désigne tout produit ou substance utilisé pour donner du goût et/ou une odeur aux denrées alimentaires. Il existe différents types d’arômes (substances aromatiques naturelles, naturelles-identiques ou artificielles, préparations aromatisantes d’origine végétale ou animale, arômes de transformation, arôme de fumée). Les arômes ne possèdent aucune qualité nutritive.