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Additif alimentaire

Question-Réponse

A propos des additifs alimentaires



Pouvez-vous m’expliquer ce que c’est un additif alimentaire ?

Pour tout vous dire, un additif alimentaire est une substance (naturelle ou artificielle) ajoutée aux produits alimentaires commerciaux dans le but d’améliorer leur conservation, leur aspect ainsi que leur goût. En général, tous les additifs alimentaires sont identifiés par un numéro commençant par la lettre « E ». Parmi les additifs alimentaires, on peut trouver les colorants alimentaires, les antioxydants, les émulsifiants, les exhausteurs de goût, les agents gélifiants, les conservateurs, les épaississants, les édulcorants, etc.