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Additif alimentaire

Question-Réponse

L'utilisation d’autres produits à la place des additifs



Peut-on envisager l’utilisation d’autres produits à la place des additifs ?

En principe, cela pourrait se faire. Toutefois, les produits alternatifs aux additifs alimentaires présenteront d'autres caractéristiques. Par exemple, les produits exempts d’additifs pourraient se conserver moins longtemps ou la présence de sucre à la place d'édulcorant les rend plus caloriques. De plus, pour conserver les crevettes épluchées par exemple, on y additionne toujours un agent conservateur. Ainsi, l'alternative consiste à les acheter non épluchées.