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Additif alimentaire

Question-Réponse

A propos de la Dose Journalière Admissible ou DJA



Qu’est-ce qu’une Dose Journalière Admissible ou DJA ?

Par définition, la DJA est la quantité d'additifs alimentaires qu’une personne peut ingérer quotidiennement sans risque appréciable pour la santé. D’ailleurs, c’est pour éviter les problèmes causés par l’ingestion quotidienne d’une forte dose d’additifs alimentaires qu’on avait établi la DJA. Ainsi, en dessous de cette DJA, il n’y aura aucun effet néfaste des additifs alimentaires sur l'organisme. En général, la DJA est exprimée en mg/kg/j.